えごま油と亜麻仁油の違いを比較!味はどっちがいい?

公開日:  最終更新日:2016/03/22

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えごま油と亜麻仁油って何がどう違うの?

そんな疑問を持ったことはありませんか?

今回はこの2つのあぶらの違いを比較してみました。

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えごま油と亜麻仁油の違い

●亜麻仁油(あまに油)

アマという花の種子からとれる油です。
人によって感じ方は違うかもしれませんが
生臭いような少しくせが強い油です。

●エゴマ油
しそ科の植物から採れる油
アマニよりは癖が少ないけどやっぱり生臭い。

 

違いというとこれくらいで、
オメガ3αリノレン酸はどちらも60%と多く
亜麻仁油の方が気持ち程度
不飽和脂肪酸が多いです。

健康面を見るとわずかながらエゴマ油の方がいいのかな?程度の違いです。

後はどちらもαリノレン酸が体内で
DHAやEPAに変化して
血液をサラサラにしたり、
老化を防いだりしてくれる働きがあります。

どちらも酸化しやすい油なので保存には気を付けるようにしましょう。

保存方法は開けたら冷蔵庫で保存して、
2か月以内に使い切るようにしてください。

酸化してしまった油は逆に健康を害してしまいます。

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えごま油と亜麻仁油の味はどっちの方が美味しい?

エゴマ油の方が多少臭みが少ないように感じます。

とはいえ
どちらも生臭いというのか青臭い?
ような癖のある匂いがあるので

食べるときは
味の濃い物に混ぜて食べると
あまり気にしないで食べることが出来ます。

くせのある油で手に入りやすい物で
オリーブオイルがありますが、

あのクセのある味が平気なら
エゴマ油も亜麻仁油も大丈夫ではないのかなぁ、と。

エゴマ油と亜麻仁油の
食べ方で注意してほしいのが加熱してはいけない事。

加熱してしまうと酸化してしまうので
そのまま料理にかけて食べます。

出来上がった味噌汁やパスタ、
スープにかけて食べても大丈夫です。

間違えて一緒に煮込まないようにしてくださいね。

えごま油や亜麻仁油の味が無理な人はこのオイル!癖が少なくαリノレン酸が豊富に含まれているオイルです→グリーンナッツオイルの効能や効果は?摂取量はどのくらい?

 

えごま油と亜麻仁油を食べたほうがいい人

エゴマ油と亜麻仁油を食べる目的は
αリノレン酸が多いからですよね。

αリノレン酸が青魚に多く含まれる
DHA、EPAへと体内で変化するので
普段から毎日青魚を食べている人には不要です。

でも、今はお手軽なファーストフードや
コンビニのお弁当で済ませてしまう事も多くあります。

毎日魚を食べるのはよほど好きではないとキツイですよね。

αリノレン酸が不足すると

●血管

●脳

●神経

などに影響があります。

そうなると、
血栓が出来やすくなる、脳梗塞、イライラしやすい
集中力がなくなる、視力の低下、肌荒れなどになりやすくなります。

そうならない為にもαリノレン酸は積極的に取り入れたいですね。

普段からスナック菓子、ファーストフード、
スーパーの揚げ物、外食等を好んでよく食べる人は
ぜひエゴマ油、亜麻仁油を取り入れてみてください。

これらを好んで食べている人はオメガ6(リノール酸)の取りすぎになります。

このリノール酸が悪いというよりも
αリノレン酸不足リノール酸取りすぎという状態に問題があります。

あ、でもうちの近所の小さなスーパーは
揚げ物にオリーブオイルを使っているので体にいいのです!

オリーブオイルはオメガ9(オレイン酸)は
抗酸化に役立って加熱料理にも向いている油なんですよ。

だからと言って食べすぎはダメですが…。

お惣菜を買う時は何のあぶらを使っているか
聞いてみるのもいいかもしれないですね。

理想はリノール酸、αリノレン酸の割合が4:1です。

どうですか?
大体の人がαリノレン酸が圧倒的に
不足してるのではないでしょうか?

エゴマ油や亜麻仁油の管理が面倒だなと思う人向けに
DHA・EPAのオメガ脂肪酸が入った
サプリも売っています。

サプリなら
料理などの混ぜなくてもいいので
お手軽でいいですよね。

えごま油は国産で無添加が安心!人気商品集めました!

まとめ

エゴマ油と亜麻仁油の差は
αリノレン酸目的であれば
あまり差は無いので味のお好みで選ぶのがいいと思います。

保存の仕方が面倒な人や臭みが気になる人は
サプリメントなどでαリノレン酸を補うといいですね。

えごま油の効能についてもまとめていますのでよかったらのぞいていって下さいね。
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