ローストビーフの作り方!フライパンひとつで簡単☆クリスマスにも♪

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ローストビーフスーパーで買うと結構なお値段するのに量がちょっと…
そんなときは自分で作ってしまいましょう!
難しいと思われがちなローストビーフはフライパンだけで簡単に作ることが出来ちゃいます!
調理している時間は少ないですが放置時間が少し長いので時間があるときに作ってみてくださいね。
クリスマスメニューにもオススメですよ♪
クリスマスに彼氏に作ってあげてビックリさせちゃいましょう!

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ローストビーフ材料

●牛塊肉…250グラム
●ニンニク…チューブ1センチくらい
●しょうが…チューブ1センチくらい
●塩…適量
●コショウ…適量

ローストビーフ作り方

➀牛肉に塩コショウ、ニンニク、ショウガを揉みこんでしばらく置いて常温に戻します。
冷蔵庫から出してすぐに調理してしまうと中まで火が通らない事があるからです。

➁常温に戻ったら、フライパンに油を引いて中火で焼いていきます。
均等に火が通るように時々向きを変えてあげて下さい。
中にクシを刺して赤い汁が出なくなったら火が通ったサインです。

➂中まで火が通ったら牛肉をフライパンから出してアルミホイルに包んで熱が取れるまでまで置いておきます。
ソースを作るのにお肉を焼いたフライパンを使うので洗わないでくださいね♪

➃熱が取れてたら包丁で薄く切ってローストビーフの出来上がりです。

ヒント
熱が取れないうちから切ってしまうと肉汁が外に出てしまって旨み成分が減ってしまうので
出来るだけ冷えてから切るようにしてください。

ローストビーフソースの材料

●玉ねぎ…1個
●みりん…おおさじ3
●醤油…おおさじ3
●酒…おおさじ4(あれば赤ワイン)

ローストビーフソースの作り方

➀牛肉を焼いたフライパンに玉ねぎをすりおろして少し炒めます。

➁火が通ったら残りのみりん、しょうゆ、酒を入れて軽く煮詰めて火を止めます。
この時強火で煮詰めすぎると醤油が辛くなってしまうので程ほどに。

➂切っておいたローストビーフにソースをかけて出来上がりです。

このソースの作り方を覚えておくとハンバーグやステーキにも使いまわし出来て便利ですよ♪

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