クリスマス自宅でディナーはフルコース!フォアグラの臭いの消し方

公開日: 

096865
クリスマスといえば毎年彼氏(旦那)と
イルミネーションを見た後に
ちょっとリッチなディナーを楽しんだりしていましたが
子供が生まれてからは周りに迷惑をかけて
しまうのでレストランなんてとてもいけません。

でもやっぱりクリスマスは特別な日なので
いつもとは違うご飯というよりも
ディナーと呼べるものにしたい!

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という事で我が家では
子供が生まれてからはクリスマスには
お家でコース料理を食べることにしています。

とは言ってもお料理下手の素人主婦の私。

こんな時は通販に頼ります。

今回は色々食べた中で
今までで1番美味しかったと感じた
フルコースの通販の紹介と作り方のコツの紹介です。

私が頼んだ商品はこちらです。

個人的な理由でフォアグラが食べたかったので
このコースにしました。

自宅でフォアグラなんて贅沢♪

ただフォアグラはそのまま調理すると
臭みが出てしまうので注意が必要なんです!

どんな臭いかといいますと
血のような、ちょっと食欲がなくなってしまうような
そんな臭いです…

ただこのフォアグラの臭い
すごく簡単にとることが出来るんですよ!

フォアグラの臭いの取り方

ジップロックなどの強度の強い袋などに
牛乳をフォアグラがひたひたになるまで入れます。

チルド室にまる1日~2日寝かせたら臭み取り完了です。

凄く簡単ですよね。

これならぶきっちょさんでも出来ます。

さて、臭いを消したらお次は料理していかなければ
いけないのですが、
こちらも少しコツがいります。

今回のセットはフォアグラのロッシーニ風なので
まずは下にくるお肉仔牛のお肉を焼きます。
下味に塩コショウを忘れずに。

お肉を焼くときは常温に戻してから
手早く焼くのが基本です。

常温に戻すことによって生焼けになるリスクを減らし
火が通りやすくなるので早く焼けます。

長くダラダラと火を通していると
お肉が固くなってしまいますので気を付けてください。

お次はついにフォアグラの番です。

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フォアグラの焼き方

フォアグラは常温に戻そうとすると
溶けてしまうので
調理する直前に冷蔵庫から出します。

そして焦げ付きやすいので
私流のやり方はお魚を焼くくっつきにくい
アルミホイルというのを敷いてから焼きます。

フライパンは強火で温めてから
フォアグラを入れます。

しばらくすると赤い汁が出てきますので
そのタイミングで裏返して焼いていきます。

軽く焦げが付いたら出来上がりです。

焼き時間はとっても短くて2分くらいです。

中に火が通ればOKといった感じですね。

余り焼くと油が出てしまって小さくなってしまうので。

後は付属のソースとトリュフをかけて出来上がりです。

最後に

残りの選べる前菜、パン、チーズケーキは冷蔵庫で
解凍するだけなので簡単。

お料理するのはロッシーニのみで、
焼き時間も短いのでサッと準備出来ます。

子供が小さくて外食が出来ない、
クリスマスはお家でゆっくりしたいけど
ちょっと美味しい物が食べたいなんてときに
通販のコースセットは便利ですよ。

ここで購入したチーズケーキは見た目以上に美味しかったです。

外に食べにで出れなくても
お家で贅沢なクリスマスはいかがですか?

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