ガトーショコラとフォンダンショコラの違いトロトロなのはどっち?

公開日:  最終更新日:2015/02/09

tyoko1

バレンタインにガトーショコラか
フォンダンショコラを作ろうと思うんだけど、

そもそもこの2つの違いって何?

中にトロトロのチョコレートが入っているのは
ガトーショコラ?それともフォンダンショコラ?

スポンサードリンク

 

ガトーショコラとフォンダンショコラの違い

 
ガトーショコラ

ガトーショコラは大きなホール型で作ることが多いです。

焼きあがった時は生地がふっくらしてますが
時間が経つと生地が凹んで真ん中が割れたようになります。

良く生地が凹んで失敗した!と聞きますが
むしろ成功してるので大丈夫!

生地の中はしっとりとしたシンプルなチョコのケーキです。

 
フォンダンショコラ

フォンダンショコラはココットのような
入れ物に入れて作ることが多いです。

中にスプーンを入れると
チョコがとろけてきてとってもおいしいです。

中まで火が通ってしまうと
ただのスポンジケーキになってしまうので
少し作るのにコツが必要です。

 

どっちを作るのが簡単?

材料はどちらもほぼ同じですが、作り方が違います。

焼き加減が簡単なのはガトーショコラですが
メレンゲを立てたりしないといけないので
作り方の手順としては少し面倒です。

フォンダンショコラは
材料を混ぜるのにメレンゲを作ったりしなくても
スプーンで混ぜるだけでも出来ますので簡単です。

難しいのは焼き加減。

自分の使っているオーブンの癖を見て
時間を調整しないと中まで火が通ってしまうのが難点。

個人的にはメレンゲがいらない
フォンダンショコラがオススメですけどね。

それに、もしも失敗したら
フォンダンショコラではなく
ガトーショコラ作ったと言って
誤魔化して渡しちゃいます(笑)

プロでない限りバレないのでなないかなぁと。。。

バレンタインに渡すときでも
男の人はそんなにお菓子の名前に
詳しくない人が多いですし。

下手するとガトーショコラも
ただのチョコケーキとして食されているかも(^-^;

という事で30分で出来ちゃう
簡単なフォンダンショコラの作り方を紹介します。

スポンサードリンク

 

フォンダンショコラの作り方

材料

●板チョコ 2枚
●バター 50g
●卵 2個
●小麦粉 おおさじ2

ココットの入れ物で5個作れます。

作り方

➀ボウルの中に割ったチョコとバターを入れます。

➁電子レンジで溶かします。
 大体1分くらいで溶けると思いますが、
 レンジによるので様子を見ながら
 少しずつ溶かしてください。

➂溶けたチョコとバターををよく混ぜて
 卵を足してさらに混ぜ合わせます。

➃➂に小麦粉を入れて混ぜてココット皿に入れていきます。

➄オーブンを170℃に温めておいてから約11分焼きます。
 オーブンによって癖があると思うので調整してください。
 焼きすぎると中まで火が通って失敗してしまいます。

ちなみに失敗するとこんな感じ

tyoko

トロトロ感が足りなくてただのケーキになってしまいました…。

失敗の原因は余熱が面倒で時間も図らず適当に作ったから…。

やっぱり時間は図らないといけないですねぇ。

旦那にあげてみたけどやっぱり
小さな濃厚チョコケーキと言って食べてました(´Д⊂ヽ

成功するとこうなります。

tyoko2

トロトロで美味しそうに出来ました~♪

もう一度旦那にあげてみたら

「美味しいじゃん!ガトーショコラ!」

。。。。。。。。。。。。フォンダンショコラです(笑)

やっぱりね。

名前なんて気にしてないんですよ。

美味しくできればすべてよしです!

 

まとめ

中がずっしりしっとりした作りのケーキがガトーショコラ、
中がトロトロの方がフォンダンショコラです。

意外と知らなくてトロトロのガトーショコラを作りたいけど
レシピが見つからない!という人がいるのでこの機会に違いを覚えちゃいましょうね。

スポンサードリンク

シェアありがとうございます

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

Your Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

PAGE TOP ↑