「グルメ＆レシピ」の記事一覧

あんこの缶詰を使ったとき、大福のために手作りしたとき、あんこが余ってしまうことってありませんか？ 残ったあんこは、冷凍して保存するのがお勧めですよ！その場合、どのくらい日持ちするのか、またどのように冷凍すればいいのかをご・・・

「あんこは冷凍出来る？保存期間の目安はどのくらい？」の続きを読む

栄養たっぷりで美味しい鮭！お弁当に入れると彩りもいいですし、日本人が最も食べている魚類の一つではないでしょうか！？ でも、鮭を焼いたらパサパサになってしまい、美味しくなかった…という経験もあるのでは？食べれないことはない・・・

「鮭がパサパサしていて美味しくない！ふっくら美味しく焼くにはどうしたらいいの？」の続きを読む

プリンに欠かせないのが、ほろ苦いカラメル！あれのかかっている部分は一層好きって方、多いんじゃないでしょうか？ でも、手作りするとなかなか失敗率の高いカラメル。飴のように固まると本当に厄介ですよね。 どうして飴になってしま・・・

「カラメルが固まる飴のようになる原因は？再利用はできる？」の続きを読む

スーパーで買ったハム、一度に使いきることができなかった場合、皆さんどうされていますか？開封後の賞味期限がどうなるかご存知ですか？ おそらく冷蔵庫に保存している方が多いかと思うのですが、いつまでに使いきればいいかは曖昧なの・・・

「スーパーのハムの賞味期限は？開封後はいつまで食べられる？3日経ってても平気？」の続きを読む

豚肉は生で食べてはいけないもの、というのはよくご存知かと思います。 でも、ハンバーグを切ったらピンクだった！とか、ロールキャベツの中がピンクだった！とか、経験したことありませんか？ 実はそれ、生焼けではないかもしれません・・・

「豚肉に火を通してもピンク（赤）色！これって食べても大丈夫？生焼けとの判断の仕方は？」の続きを読む

皆さんはハンバーグを肉汁たっぷりに上手に作れる自信がありますか？ もしかして、肉汁が出すぎてしまってパサパサになっていたりしませんか？ かくいう私もその一人。肉汁出すぎのカチコチハンバーグのスペシャリストですわ。 そんな・・・

「ハンバーグの肉汁が出すぎ！上手に閉じ込めて美味しく焼くコツは？」の続きを読む

皆さんのご家庭に蒸し器はありますか？一人暮らしだと、料理好きでないかぎりまず持っていないですよね。 では蒸し器がない時、小籠包をどうやって食べます？電子レンジでチンしちゃいます？それもお手軽でいいですよね。 でももうちょ・・・

「蒸し器がないけど代わりにフライパンで小籠包は蒸せる？やり方は？」の続きを読む

カップケーキはちょっとしたプレゼントに最適で、人気のスイーツ。 可愛くデコレーションすれば子供受けもいいですし、一度は作ったことがある方も多いのではないでしょうか？ ただ、意外と作るのが難しかったりしますよね。一番困るの・・・

「カップケーキの生焼けの見分け方！火が通ってない時は焼き直し？やり方は？」の続きを読む

カップケーキを作る時、膨らまないで硬くなってしまったことはありませんか？ 私はいつもホットケーキミックスの力で膨らませちゃいますが、そうでない場合カップケーキが膨らまない、硬くなる原因はいろいろと注意すべきポイントがあり・・・

「カップケーキが膨らまないで硬くなってしまう原因は？リメイク出来る？」の続きを読む

今が旬の大あさり。お目にかかったことはありますか？え、コレあさりなの？ハマグリでしょ？と思うほど大きな貝なのですが、大あさりと呼ばれるわりに実はあさりではない…？砂抜きの仕方も、あさりと同じじゃダメ…？と、少々謎の貝なの・・・

「大あさりの砂抜きの仕方！美味しい食べ方も一緒にご紹介！」の続きを読む