「グルメ&レシピ」の記事一覧

大あさりの砂抜きの仕方!美味しい食べ方も一緒にご紹介!

今が旬の大あさり。お目にかかったことはありますか?え、コレあさりなの?ハマグリでしょ?と思うほど大きな貝なのですが、大あさりと呼ばれるわりに実はあさりではない…?砂抜きの仕方も、あさりと同じじゃダメ…?と、少々謎の貝なの・・・

グラタンの温め直し方 冷めてもまた美味しく食べるにはレンジ オーブンどっち?

アツアツのグラタンは、チーズもトロっとしていて美味しいのですが、冷めてしまうと味が落ちてしまう…と感じたことはありませんか? そりゃまあ、できたてが一番美味しいのですが。もし、できたてホヤホヤのグラタンを再現できる方法が・・・

グラタンは冷凍保存してもいい?いつまで食べれる?お弁当に入れる場合は?

皆さんはグラタンお好きですか?子供にも人気のメニューで、食卓の定番となっているご家庭も多いかと思います。 そして、お弁当にもピッタリの一品!なので余ったら冷凍保存しておきたいところですが、正しい保存方法、ご存知ですか? ・・・

とんかつの衣が剥がれる!剥がれないようにキレイに作るコツは?

皆さん、揚げ物はお好きですか?サックサクの衣と、ジューシーでホクホクな中身とのコラボレーションがたまらないですよね!お弁当のおかずにももってこいです。 エビフライとかコロッケとか色々ありますけど、中でもとんかつは超!人気・・・

茄子の煮浸しの色がキレイに出ない…鮮やかにキレイな色にするコツは?

「茄子の煮浸し」、作れたらちょっとかっこいいですよね?「和食できる人!」みたいなイメージを持たれそう! ですが、茄子のあの美しい色を活かして仕上げるには、実はコツがいるのです。ひと手間かけないと、色が抜けてしまうのです。・・・

きゅうりの漬物に白い物体が!これってカビ?日持ちはどのくらい?

皆さんはきゅうりの漬物、お好きですか?でもたまに、漬けている間に白い何かが出現することはないですか?それはまるでカビのようで…! なんとなく食べちゃダメな気がして、捨てている方もいらっしゃるのでは?あの白い物体は何なのか・・・

だだちゃ豆の美味しい茹で方は?塩加減や茹で方のコツはこれ!

まだ春だというのに、すでに暑いですね!そんな時は枝豆とビールで夏を先どりしたくなりませんか? ということで今回は、いつもの枝豆とちょっと違う特別な枝豆、「だだちゃ豆」をご紹介したいと思います。 だだちゃ豆、聞いたことあり・・・

タケノコの水煮はそのまま食べられる?タケノコご飯に下処理は必要?

春になるとタケノコが食べたくなりますが、アレって下処理が非常に面倒くさいんですよね!やれ米のとぎ汁だ何だと…。ズボラの天敵! でもあの歯ごたえを堪能したい方は多いはず!きっとそんなかんじで生まれたのがタケノコの水煮。 一・・・

スーパーのあさりって生きているの?砂抜きはしたほうがいい?

寒さも和らぐ…かもしれない3月ごろになると、あさりのシーズンがやってきます! 美味しい出汁が出てパスタに味噌汁にと大活躍のあさりですが、新鮮なものを見分けることはできますか?どうせなら美味しいものを選びたいですよね! そ・・・

割れたあさりや口があいたあさりは食べても大丈夫?

寒さが和らぎ、少し春を感じる気候になってくると、あさりの季節到来です!とにかく出汁が美味しいんですよね。 でも、たまに割れたり、口があいたりしているものもありますよね。アレって食べていいんでしょうか?ちょっと不安になりま・・・

このページの先頭へ