「グルメ&レシピ」の記事一覧

鮭がパサパサしていて美味しくない!ふっくら美味しく焼くにはどうしたらいいの?

鮭

栄養たっぷりで美味しい鮭!お弁当に入れると彩りもいいですし、日本人が最も食べている魚類の一つではないでしょうか!? でも、鮭を焼いたらパサパサになってしまい、美味しくなかった…という経験もあるのでは?食べれないことはない・・・

カラメルが固まる飴のようになる原因は?再利用はできる?

プリンに欠かせないのが、ほろ苦いカラメル!あれのかかっている部分は一層好きって方、多いんじゃないでしょうか? でも、手作りするとなかなか失敗率の高いカラメル。飴のように固まると本当に厄介ですよね。 どうして飴になってしま・・・

スーパーのハムの賞味期限は?開封後はいつまで食べられる?3日経ってても平気?

スーパーで買ったハム、一度に使いきることができなかった場合、皆さんどうされていますか?開封後の賞味期限がどうなるかご存知ですか? おそらく冷蔵庫に保存している方が多いかと思うのですが、いつまでに使いきればいいかは曖昧なの・・・

豚肉に火を通してもピンク(赤)色!これって食べても大丈夫?生焼けとの判断の仕方は?

豚肉

豚肉は生で食べてはいけないもの、というのはよくご存知かと思います。 でも、ハンバーグを切ったらピンクだった!とか、ロールキャベツの中がピンクだった!とか、経験したことありませんか? 実はそれ、生焼けではないかもしれません・・・

ハンバーグの肉汁が出すぎ!上手に閉じ込めて美味しく焼くコツは?

ハンバーグ

皆さんはハンバーグを肉汁たっぷりに上手に作れる自信がありますか? もしかして、肉汁が出すぎてしまってパサパサになっていたりしませんか? かくいう私もその一人。肉汁出すぎのカチコチハンバーグのスペシャリストですわ。 そんな・・・

蒸し器がないけど代わりにフライパンで小籠包は蒸せる?やり方は?

皆さんのご家庭に蒸し器はありますか?一人暮らしだと、料理好きでないかぎりまず持っていないですよね。 では蒸し器がない時、小籠包をどうやって食べます?電子レンジでチンしちゃいます?それもお手軽でいいですよね。 でももうちょ・・・

カップケーキの生焼けの見分け方!火が通ってない時は焼き直し?やり方は?

カップケーキはちょっとしたプレゼントに最適で、人気のスイーツ。 可愛くデコレーションすれば子供受けもいいですし、一度は作ったことがある方も多いのではないでしょうか? ただ、意外と作るのが難しかったりしますよね。一番困るの・・・

カップケーキが膨らまないで硬くなってしまう原因は?リメイク出来る?

カップケーキを作る時、膨らまないで硬くなってしまったことはありませんか? 私はいつもホットケーキミックスの力で膨らませちゃいますが、そうでない場合カップケーキが膨らまない、硬くなる原因はいろいろと注意すべきポイントがあり・・・

大あさりの砂抜きの仕方!美味しい食べ方も一緒にご紹介!

今が旬の大あさり。お目にかかったことはありますか?え、コレあさりなの?ハマグリでしょ?と思うほど大きな貝なのですが、大あさりと呼ばれるわりに実はあさりではない…?砂抜きの仕方も、あさりと同じじゃダメ…?と、少々謎の貝なの・・・

グラタンの温め直し方 冷めてもまた美味しく食べるにはレンジ オーブンどっち?

アツアツのグラタンは、チーズもトロっとしていて美味しいのですが、冷めてしまうと味が落ちてしまう…と感じたことはありませんか? そりゃまあ、できたてが一番美味しいのですが。もし、できたてホヤホヤのグラタンを再現できる方法が・・・

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